🛡️ FOOD SAFETY GUIDE

Panduan Penanganan
Daging Beku

Panduan praktis menjaga kualitas, keamanan, dan kebersihan produk daging beku selama penyimpanan dan pencairan.

✦ PT Chand Hajar Aswad
❄ -18°C
Animasi Daging
❄ ❄ ✦ ❄ ✦ ❄
❄️
-18°C Suhu Freezer
🧊
0–4°C Suhu Chiller
🛡️
Higienis Kontrol Kontaminasi
🚫
No Re-Freeze Jangan Bekukan Ulang
FOOD SAFETY PROCEDURE

Penanganan yang Tepat

Ikuti prosedur berikut untuk mempertahankan mutu produk dan mengurangi risiko kontaminasi selama penyimpanan serta pencairan.

❄️

Cara Penyimpanan

Simpan dengan benar untuk menjaga kualitas

01
Pertahankan suhu freezer

Simpan produk pada suhu -18°C atau lebih rendah.

02
Pastikan kemasan tertutup

Periksa kemasan dan pastikan tidak bocor, rusak, atau terbuka.

03
Pisahkan dari makanan siap saji

Hindari kontak langsung untuk mengurangi risiko kontaminasi silang.

04
Perhatikan tanggal produk

Gunakan produk sesuai tanggal kedaluwarsa atau ketentuan internal.

💡
TIPS PENYIMPANAN

Letakkan daging di bagian freezer yang suhunya paling stabil.

💧

Cara Mencairkan

Thawing aman dan higienis

01
Pindahkan ke chiller

Cairkan pada suhu 0–4°C selama 8–24 jam.

02
Gunakan air dingin

Untuk proses lebih cepat, gunakan air dingin dengan kemasan tertutup rapat.

03
Gunakan microwave bila perlu

Gunakan fitur Defrost dan segera olah setelah selesai.

04
Segera olah hingga matang

Setelah mencair, jangan biarkan terlalu lama pada suhu ruang.

⚠️
PERHATIAN

Daging yang sudah mencair sebaiknya tidak dibekukan kembali.

Cold Chain Process

Alur penanganan produk dari freezer hingga siap diolah.

❄️

Simpan

≤ -18°C

→
🧊

Cairkan

0–4°C

→
🍳

Masak

Hingga matang

→
🍽️

Sajikan

Aman & higienis

🛡️

Jaga Keamanan Pangan

Penanganan yang benar menjaga kualitas, rasa, dan keamanan konsumen. Ikuti prosedur internal dan standar keamanan pangan yang berlaku.